3a Jornada 'gluten free', el pròxim 29 de maig a les Peixateries Velles
L'Ajuntament organitzarà la tercera edició de la Jornada 'Gluten free' el pròxim 29 de maig. Es farà a les Peixateries Velles des de dos quarts de sis de la tarda i fins a les nou del vespre. Aquesta iniciativa vol donar visibilitat a la malaltia celíaca, l'afecció crònica intestinal més freqüent en el món occidental, i informar i acompanyar els malalts i les seves famílies.
A les 17:30 h hi haurà un taller infantil de cuina sense gluten a càrrec de l'ecoxef Nàdia Pereyra. A més, hi haurà actuacions en directe dels grups de música d'alumnes de l'Institut Ramon Turró.
La Jornada 'Gluten free' té com a objectiu donar a conèixer la malaltia celíaca així com informació sobre el tipus d'alimentació que pot ajudar a combatre-la. Es vol acompanyar i informar els malalts que la pateixen i també a les famílies, així com altres agents implicats com són la restauració, l'educació i l'esport, entre d'altres.
La celiaquia és la reacció a la ingesta del gluten, una proteïna present en alguns aliments, com ara el blat, el sègol, l'ordi o la civada. El consum d'aquesta proteïna provoca en les persones afectades una lesió intestinal que afecta la seva capacitat d'absorbir els nutrients.
Es desconeix la causa de la malaltia, però se sap que hi ha un component genètic que predisposa i juntament amb factors ambientals són dos dels factors que poden desencadenar la malaltia.
